Hafersirup: General Ingredients Germany GmbH

Hafersirup ist ein natürlich gewonnener, pflanzlicher Süßstoff, der aus enzymatisch aufgeschlossener Haferstärke hergestellt wird. Er gilt als mild süßend, gut verträglich und eignet sich hervorragend für eine moderne, ausgewogene Ernährung. Besonders in der veganen oder pflanzenbasierten Produktentwicklung bietet er eine attraktive Alternative zu klassischen Sirupen auf Mais- oder Weizenbasis.

Welche Inhaltsstoffe liefert Hafersirup?

Hafersirup enthält je nach Aufschlussgrad eine Kombination aus:

• Mehrfachzuckern (Oligosaccharide) – die langsamer verdaut werden und für eine gleichmäßigere Energiebereitstellung sorgen
• Glukose – die schnell verfügbar ist und Energie liefert
• Geringen Mengen Maltose und Dextrine – die technologisch und ernährungsphysiologisch relevant sind
• Spuren von Mineralstoffen und bioaktiven Bestandteilen aus dem Haferrohstoff

Durch seinen Ursprung aus Vollkorn-Hafer liefert Hafersirup nicht nur Energie, sondern auch wertvolle pflanzliche Bestandteile, die ihn naturnah und funktionell machen.

Kann Hafersirup die Ernährung unterstützen?

Ja – Hafersirup kann Teil einer bewussten Ernährung sein, insbesondere wenn es darum geht, auf raffinierten Zucker zu verzichten, die Verdauung zu schonen oder auf pflanzliche Süßungsquellen zurückzugreifen. Er punktet mit einer moderaten Süßkraft, was den Blutzuckerspiegel weniger stark belastet als herkömmlicher Zucker – insbesondere bei Hafersirupen mit niedrigem Dextroseäquivalent.

Darüber hinaus kann er helfen, Energie gleichmäßiger freizusetzen, was in Produkten für Sportler, Kinder, Senioren oder Diabetiker (je nach Rezeptur) von Vorteil sein kann.

Vielfältige Varianten durch unterschiedliche Dextroseäquivalente (DE)

Unser Hafersirup ist in verschiedenen DE-Stufen erhältlich – je nach gewünschter Funktionalität:

• Hafersirup mit niedrigem DE eignet sich ideal für Backwaren, Riegel oder fermentierte Produkte, bei denen Feuchtigkeitsbindung und Textur im Vordergrund stehen.
• Varianten mit mittlerem DE kombinieren Süßkraft mit guter Löslichkeit – perfekt für Getränke, Cremes, Füllungen oder Instantprodukte.
• Hafersirup mit hohem DE bietet eine deutlich höhere Süßkraft und wird bevorzugt in Süßwaren, Desserts oder Sportgetränken eingesetzt, bei denen schnelle Energie gefragt ist.

Diese Flexibilität macht Hafersirup zu einer vielseitig einsetzbaren Zutat, die sich nahtlos in moderne Produktkonzepte integrieren lässt – von Clean-Label bis zu veganer Performance-Ernährung.