Dieser Glukosesirup ist eine gereinigte und konzentrierte wässrige Lösung von Sacchariden, die durch Hydrolyse von Stärke gewonnen wird. Es zeichnet sich durch einen hohen Maltosegehalt aus. Es ist eine durchsichtige, wasserähnliche bis hellgelbe viskose Flüssigkeit mit süßem Geschmack und fadem Geruch.