Ein nicht kristallisierender Sorbitsirup, der durch katalytische Druckhydrierung aus
hochverzuckerten Stärkesirupen (Glukosesirupe) gewonnen wird. Sorbitsirup wird aufgrund seiner Süße, Viskosität, „Zahnfreundlichkeit“ und seines vergleichsweisen niedrigen Nährstoffgehaltes als Austauschstoff für Zucker eingesetzt. Feuchthaltevermögen, Gefrierpunktserniedrigung sowie Hitzestabilität bei geringer
Bräunungsneigung sind weitere Eigenschaften.

Der Sirup ist klarer, farbloser Sirup mit einem süßen Geschmack und einem neutralen Geruch.